İÇ PİLAVI
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
3,5 su bardağı et suyu
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 orta boy soğan
400 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı şam fıstığı
1 çay bardağı iç badem
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1,5 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Eti çok az yağda soteleyip 4 su bardağı sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 20 dk kadar haşlayın.
Kuş üzümünü 10 dk haşlayıp süzün.
Fıstık ve bademi az yağda pembeleştirin. (Önce bademi biraz kavurup sonra fıstığı ekleyin)
Pirinci 2 kez yıkayıp, ılık suda 20 dk bekletin.
Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını koyup soteleyin haşlanmış eti ekleyip karıştırın. Pirincin suyunu süzüp ekleyin tuzu ve et suyunu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Haşlanıp süzülmüş kuş üzümünü kızarmış fıstık ve bademi karabiber ve yenibahar ekleyip karıştırın 15 dakika kadar dinlendirip ince doğranmış maydanozu da ilave edin. 10 dakika daha dinlendirip servis edin. Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram
cahide_sultan‘a tesekkurler.
