Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye
Malzemeler
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
Dolgu Malzemesi
1,5 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta akı
Şerbeti için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
Bulamak için: Bolca hindistan cevizi
Hazırlanışı
Şerbet malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp 2 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
Oda ısısında yumuşamış tereyağını şekerle beraber çırpın. Sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip krem kıvamına gelene dek çırpın. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
Unu da azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Eğer hamurunuz kuru olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını hafifçe açın. Dolgu malzemelerini karıştırın ve 1 tatlı kaşığı kadar hamurun orta kısmına koyup kapatın.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişirin.
Sıcak kurabiyeleri, soğuk şerbete arkalı önlü batırıp çıkarın ve hemen hindistan cevizine bulayın.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Hamura eklediğimiz yumurtanın beyazını dolgu malzemesine kullanabiliriz fakat ben, hamur çok kırılgan olmasın diye hamura tam yumurta kullandım.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
