Havuçlu Lahana Turşusu
1 adet orta boy lahana
4-5 adet doğranmış sarımsak
5-6 dal maydanoz
2 adet rendelenmiş havuç
1su bardağı iri tuz
1 litre sirke
Yapılışı
Lahananın dış yapraklarını sarma olarak kullandım orta sarılmayan kısmını ince ince dogruyoruz.
Geniş bir legende kalın tuzla doğradığımız lahanaları biraz ovuyoruz. 2-3 saat tuzda bekletiyoruz.
Lahanalar yumuşamaya başlayınca bol suda yıkayıp süzgeçten bekletiyoruz.
Havucları rendeliyoruz, sarımsakları dogruyoruz.
Kavanozlara biraz lahana doldurup üzerine biraz havuç doldurup biraz basıyoruz.Sarımsak ekleyip tekrar lahana koyup bir sırada maydanoz dizip kalan lahanaları kavanozlara dolduruyoruz.
Sirkeyle kavanozları doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
istege bağlı olarak lahanaların aralarına bir kaç tane acı biberde koyabilirsiniz Serin bir yerde saklıyoruz 7-8 gün sonra turşunuzu yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
