Haşhaşlı Lokum
Malzemeler
Bir su bardağı ılık süt
Birsu bardağı ılık su
Bir su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı kadar un
Bir yemek kaşığı insant maya
Bir yemek kaşığı şeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
Içine sürmek için
Haşhaş (1 su bardağı kadar)
Haşhaşin kıvamını açmak için yeteri kadar sıvıyağ
Hazırlanışı
Öncelikle ılık Sütümüzü mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştırıyoruz ağzını kapatıp kabarmasını bekliyoruz 10 dakika kadar. Daha sonra un hariç tüm malzemelerimizi hamur yoğuracağımız leğene alıp karıştırıyoruz daha sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ağzını kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüp beze haline getiriyoruz daha sonra tezgahi hafif un serpip dikdörtgen olacak şekilde uzunlamasına açıyoruz ne çok kalın olacak ne ince olması gerekiyor orta kalınlıkta bir hamur açtıktan sonra yağ ile kivamini açtığımız haşhaşi her yerine eşit miktarda sürüyoruz daha sonra kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz iki parmak genişliğinde bıçakla keserek yan tarafı üste gelecek şekilde yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba diziyoruz biraz biraz sık dizereniz piştiği zaman daha güzel birbirine yapişacaktır ve görüntüsü daha güzel olacaktır.Aynı işlemi Öbür iki bezeye de uyguladıktan sonra Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz daha sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun.Tarifi için
instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler
