HARİKALAR DİYARI PASTASI
Keki için:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Muhallebisi için:
3,5 su bardağı süt
1 türk kahvesi fincanı nişasta
1 türk kahvesi fincanı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin
Sosu için:
1 su bardağı herhangi bir orman meyvesi reçeli ( Çilek, vişne, böğürtlen vs. Ben böğürtlen reçeli kullandım )
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
İstenildiği kadar şeker
Süslemek için:
Hindistan cevizi, antep fıstığı
Öncelikle şerbetini yapıp dolaba koyun.
Daha sonra kekini hazırlayın. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. En son katı malzemeleri de ekleyip hafifçe karıştırın. Katı yağ ile yağlanmış kare borcama harcı dökün. 175° önceden hafif ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
Kek fırından çıktıktan sonra yani henüz sıcakken dolapta bekleyen soğuk şerbeti üzerine dökün. Kenarda dinlenmeye bırakın.
Bu arada muhallebisini yapın. Vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri ocağa koyup karıştıra karıştıra pişirin. Piştikten sonra vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırın. Krema sıcakken kekin üzerine döküp eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Reçel, su, nişasta ve şekeri ocağa alın. Karıştıra karıştıra pişirin. Sos ılıdıktan sonra tamamen soğumuş olan kremanın üzerine boşaltın.
Bekledikce güzelleşen bir tatlı olduğu için bir gece dinlendirin. Servis yapacağınız zaman üzerine hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyin ..Tarif için teşekkürler : @muhallebinindibi
