HAMUR KIZARTMASI
Malzemeler ;
1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı (yarı yarıya)
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı kadar un
Kızartmak için ;
Sıvı yağ
Yapılışı ;
Bir kabın içinde tüm malzemeyi koyup azar
azar un ekleyerek ele yapışmayacak kulak
memesi kıvamında hamur yoğurun. Üzerini
örtüp 15 dakika kadar dinlendirin. 1.resimdeki
gibi tezgaha un serpip 2.resimdeki gibi hamuru
tabak inceliğinde merdane yardımı açın. İster kalıp
ile ister 3. ve 4. resimdeki bıçak yardımı ile uzun
şeritler halinde kesip küçük karelere bölün.
Kızartma tenceresine bol sıvı yağ koyup kızdırın.
Hamurun iki tarafını kızgın yağda çevirerek pişirin.
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın…
(Yağda kızarmasına rağmen hiç yağ çekmiyor bu hamur.) Tarifi bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler 🙂
