Hamur Açmadan Yoğurmadan Pratik Rus Mantısı Tarifi
@Elifin_mutfagi
Malzemeler
1 küçük kuru soğan
250 gram orta yağlı kıyma
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
2 yumurta
Su (kaynatmak için)
Yoğurt (sarımsaklı veya sade)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Maydanoz (üzeri için)
TARİFİN VİDEOSU;
Tarif
1. Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Kıymanın üzerine doğradığınız soğanı, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Harcı 2-3 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
3. Harçtan misketten biraz büyük parçalar alarak köfteler yapın.
4. Unu geniş bir tabağa yayın, köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, tekrar una bulayın. Bu işlemi toplamda 4 kez yaparak köftelerin iyice unlanmasını sağlayın.
5. Tencereye yarısına kadar su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Mantıları ekleyin ve 7-8 dakika kaynatın.
6. Suyunu süzerek servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün.
7. Tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp kırmızı toz biber ekleyin, mantının üzerine gezdirin.
Hamur Açmadan Yoğurmadan Pratik Rus Mantısı Tarifi
8. İnce doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kıymalı harcı dinlendirmek mantının lezzetini artırır.
Mantıları 4 defa una ve yumurtaya bulamak, pişirme sırasında şeklini korumasını sağlar.
Yoğurdu sarımsaklı veya sade tercih edebilirsiniz.
