HACABURİ (GÜRCÜ EKMEĞİ)
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir. Beyaz unda olur)
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
500 gr. kaşar peyniri
100 gr. lor peyniri
Biraz karabiber
3 yumurta
Haçaburi Nasıl Yapılır?
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayın. Unlanmış zeminde merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın.
İç malzemesi için kaşar peynirini rendeleyin. Loru ekleyin. Karabiber serpip karıştırın. Yumurtaları da kırıp karıştırın.
Orta kısmına İç malzemesinden 2 yemek kaşığı dolusu koyup kenarları ortada toparlayın.
Ters çevirip merdaneyle hamuru yırtmadan açın.
Isınmış tavada, orta ateşte (Yağsız olarak) altlı üstlü kızartın. Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine tereyağı sürün.
Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Sıcakken servis edin. Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
