GÜVEÇTE MİSKET KÖFTELİ
Malzemeler: Kişi sayısına göre artırabilirsiniz.Tarifim 4 KİŞİLİK.
Sebzeler için : 3 patlıcan,15 adet sivri biber,3patates,1kabak.
Sos için: 5adet domates,3-4 diş sarımsak,1çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz.
Köfteler için: 1adet soğan,250 gr kıyma,karabiber,pul biber,kimyon,kekik,tuz,1 yumurta,biraz maydonoz,2diş sarımsak 1çorba kaşığı sıvı yağ,çok az ekmek içi.
Yapılışı:
Köfte: Bir kaba kıymayı,incecik çekilmiş soğanı yumurtayı ve bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.en az 10 dolapta dinlendiriyoruz.ve misketten birazdaha irice toplar yapıp kızartıyoruz.
Sebzeler: Palıcanları küp küp kesiyoruz alacalı soyarak tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcan ve patatesler küp küp keserek kızartıyoruz.biberleri parmak kalınlığında keserek kızartıyoruz ve kabağıda küp küp kesip kızartıyoruz.istediğiniz sebzeyi ekleyip kızartmak suretiyle güveçte kullanabiirsiniz.(havuç bezelye fasülye)
Sosu:5 domatesi rendeleyip sarımsakları ekleyip 1çorba kaşığı yağda güzel bir domates sosu hazırlıyoruz karabiber ve tuz ekliyoruz iyice pişiyor.
Son olarak yapılışı: toprak kaplarımıza sebzeleri el yordamı ile karışık şekilde dolduruyoruz.üzerlerine kekik sevenler serpiştirebilir.Aralarına misket köfteleri ekliyoruz. en az bir güveçte 12-14 köfte oluyor.en üstüne domates sosunu döküyoruz. ve 200 derece fırına 10dk. veriyoruz.sonra çıkartıpüzerine kaşarları ekliyoruz ve sadece kaşarın kızarması için 250 derecede fırının başında bekleyerek (çünkü hemen kızarır) kızartıp servis yapıyoruz..
ohhh mis herkes kızartma yapıyordur ama bu sunumla bir fırınlama ve kaşarla sunum değişebilir ♥
AFİYET SAĞLIK OLSUN 🙂 Meryem’in mutfağından‘a Teşekkürler
