Malzemeler:
2 su bardagı sut
1 su bardagı su
1 su bardagı sıvıyag
1 yumurta(beyazı icine sarısı ustune)
Yarım paket margarin
Yarım paket yas maya
1 tatlı kasıgı tuz
1 yemek kasıgı seker
Alabildıgınce un
Icı ıcın
Beyaz peynir (yeteri kadar)
maydanoz
Yapilisi:
Sut ve suyu ılıtalım ve yogurma kabına alalım.Sekeri ve elimizle ufaladıgımız yas mayayı ekleyelim ve 5 dakika bekleyelim. Daha sonra sıvıyag, yumurta beyazı ve tuzunu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek oldukca yumusak bir hamur elde edelım. Normal kulak memesınden daha yumusak bır kıvamda olmali. Bu sekilde hamurumuzun uzerine temiz bir bez ortelim ve mayalanması ıcın yarım saat bekletelım. Mayalanan hamurdan minik bezeler yapalım. Bir tane bezeyi elımıze alalım avucumuzda bastıralım ve ıcıne yumusamıs margarinden dolu 1 çay kasıgı koyalım ve tekrar bezeyi yuvarlayalım. Bu sekilde bütün hamurları yapalım. En son islem olarak da sekil verelim. Daire seklinde bezeyi acalım ve karsiliklı olarak bicakla 4 cızik atalım ve gul pogaca seklinde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu atalım. 200 derecede sıcak fırında üzeri kızarana dek pısırelım. O kadar güzel bir pogaga ki yumusacık cok da hafif, hem klasik hem sık cayla servis edelim. Afiyet olsun.
