Geleli Kebabı
Malzemeleri 👇
1 kl iç bonfile
1yemek kaşığı tereyağı
Çok az sıvıyağ
4 tane biber
4 tane domates
2 diş sarmısak
Tuz karabiber pul biber
İstenirse etleri marine ederken kekik de eklenebilir
Patlıcan yatağı için
10 tane közlenmiş patlıcan
1 dolu tepeleme kaşığı Tereyağ
2 diş sarmısak
Üzerine bol eritilmiş tereyağı ve ince kıyım maydanoz
Öncelikle patlıcanlarımıza bi kaç kesik atarak fırına verelim ki biz yemeğimizi yaparken közlensinler
Etimizi parmak kalınlığında kesip kızgın tavada arkalı önlü mühürleyelim 5 dk yeterli oluyor pişmesi pişen etlerimizi ayrı bir kaba alıp aynı tavada ince doğranmış biberleri yapımızıda ekleyerek soteleyelim daha sonra kabukları soyulmuş domatesleri doğrayıp biberlerin üzerine ekleyip beraber soteliyelim hatta istenirse bir tatlı kaşığı domates salçası da eklenebilir istediğimiz büyüklükte doğradığımız mühürlenen erlerimizide ekleyip beraber soteleyelim tuzunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım
Önceden fırına verdiğimiz patlıcanları ufak ufak doğrayıp ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağınının üzerine 2 diş sarmısağı rendeleyip karıştıralım doğradığımız patlıcanları ekleyip bi kaç tur karıştırıp
tuzunuda ekleyip tekrar karıştıp ocaktan alalım.Sunum tabağımıza önce patlıcanlı sosu alıp üzerine hazırladığımız kebabımızı ekleyip en son yine erittiğimiz tereyağını bolca gezdirip ince doğranmış maydonoz ile sunum yapalım hepsi bu kadar canlar destek olursanız sevinirim
