Fiyonk Poğaça icin malzemeler.
1 cay bardagi ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı seker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta ( bir tanesinin sarısını üzeri icin ayırın)
1 cay bardağı süt
1 cay bardağı sıvıyağ
250 gram yumuşamış margarin
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
Bir çimdik toz şeker
1 yemek kaşığı süt
susam
Hazırlanışı
Yoğurma kabına 1 çay bardağı su, 1 paket yaş maya, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Diger malzemeleride ekleyin, aldığı kadar un ile yoğurun,ûzerine bez örtün ve hamuru mayalanmya bırakın.
Mayalanan ve dinlenen hamuru unlanmış mutfak tezgahına alın ve kücük mandalina büyüklügünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın .Merdane ile küçük pasta tabagı büyüklügünde açın. Ûzerine fırça ile sıvıyağı sürün ve D seklinde kapatın. Hamurun ortasından iki tane verev şeklinde kesik atin.Uc
kısımlarını ortada birlestirin, Ortada kalan parçayi fiyonk poğaçanın orta kısmına dolayıp ucunu alt kısma getirin ve böylece son şekli verin.Yagli kagit serilmis fırın tepsisine dizin ve 20 dk mayalanmasi icin bekletin.ûzerlerine yumurta sarısı sürün, ortasina susam serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.Ilk sıcaklığı cıkınca servis edin, afiyet olsun.
