Fıstıklı Cream Puff

 Fıstıklı Cream Puff

@sevcancelebiuruk

Hamuru için

1buçuk su bardağından 1 parmak eksik su

110 gr tereyağı

2 su bardağından 2 parmak eksik un

1 tutam tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 pt vanilya

5 tane büyük boy yumurta

Kırıntı Hamuru için

85 gr tereyağı

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı un

Kreması için

500ml süt

4 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 pt vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

2 poşet toz kremşanti

1 su bardağı süt ile çırpalım

1 çay bardağı pirinç fıstık

Tencereye su tuz tereyağı şekeri alıp kaynatalım unu ekleyip karıştıralım ocaktan alalım karıştıralım hamur toparlanınca tekrar ocağa alıp kaşık ateşte 2 dk pişirelim karıştırma kabına alarak teke tek yumurtaları ekleyip karıştıralım hamurumuz ne akışkan nede sert kıvamda olacak hamurumuzu sıkma torbasına alıp buzdolabında 30 dk dinlendirelim yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkalım üzerine önceden hazırlanmış kırıntısını kesip yerleştirelim kuruntusu için tereyağı toz şeker un bunları rondoda çekelim toparlanınca 2 yağlı kağıt arasında ince şekilde açıp tepsiye alalım buzluk kısmında 15 dk bekletip sonra kalıpla kesip sıktığımız profiterol hamurlarının üzerine yerleştirelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim çabuk pişiyor dikkat edelim

Kreması için tencereye süt şeker un nişasta yumurta sarılarını ekleyip çırpalım sonra ocağa alıp devamlı karıştırarak pişirelim ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım en son fıstığımızıda ekleyip üzerini buzdolabı poşetiyle temas ederek kaplayalım soğumaya bırakalım soğuyan kremaya ayrı bir kapta hazırlanan kremşantiyle karıştırıp sıkma torbasına alalım uc kısmına duy koyup cream puffların üst kapak kısımlarını keserek önce benmari usulü çikolata eritip koyarak üzerine krema ekleyip yada sade kremalıda yapabilirsiniz en son üzerine yine fıstık ekleyip sunuma hazır enfes bir lezzet deneyin desdek olursanız sevinirim❤️