Fırında Sebzeli But
3 adet tavuk bütün
1 paket (250gr.)mantar
1 adet kabak
1 adet patlıcan
2-3 adet patates
1 baş sarımsak
3-4 adet yeşil biber
Butları Haşlama için
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet havuç
bir kaç yaprak maydanoz
3-4 şu bardağı su
tuz
Tavuk Butlarına sürmek için
3 yemek kaşığı yoğurt
1yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Tuz, karabiber, kekik
Fırınlamak için
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su
Tavuk Butları kalın olduğu için ve suyundan da yararlanmak için havuç, soğan , sarımsak ve maydanozla bol suda haşlıyoruz.
Hasladıktan sonra Butları bir tabağa alıyoruz. Tavuk suyunu süzgeçten geçirip isterseniz küçük kaplarda donduruyoruz yada pilav yapmak için kullanıyoruz.
Sebzeleri iri iri kesip bol yagda çok az kızartıyoruz.
Tavuk Butlarını büyük borcam tepsisine yerlestiriyoruz sebzeleri karışık olarak tepsiye boşaltıyoruz.
Yoğurt, yağ ve baharatları çırpıp Butların üzerine kızarması için sürüyoruz.
Salça ve suyu karıştırıp kaşıkla sebzelerin üzerine gelecek şekilde tepsiye boşaltıyoruz.
185’C de tavuklar kızarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
