FIRINDA SAĞLIKLI KARNIYARIK
Malzemeler:
Ben 12 tane kücük patlican kullandim siz büyük patlican kullanabilirsiniz
500 gr. kiyma
cok az zeytinyag
2 adet domates ufak ufak dogranmis
3-4 adet yesil biber
2 adet sogan
karabiber tuz cok az kimyon tozbiber
salca
2 tane sarimsak
Yapilisi:
Firin tepsisine yagli kagit serin.
Patlicanlari iyice yikayip kurulayin ve alacali kesin.
Firca yardimiyla patlicanlari 2-4 kere siviyagla yaglayin.
200 derecede firinda pisirin.
Yumusak olana kadar pisiriyoruz.
Bu sirada tencereye zeytinyagi ilave ederek soganlari ve sarimsagi kavurun sonra kiymayi suyunu cekene kadar kavuruyoruz.
Bibiberi ilave eden kavurun ufak ufak kesdimis tomatesleri ilave edelim.Salca tuzu baharatlari eklenip kavurun biraz su dökün.
Herbir patlicanin arasini acip kiymali harctan koyalim.
Bunlari büyük borcama yerlestirelim.
Üzerini domatesle ve biberle ve sarimsakla süslelim
Sosuna salca ve su tuz katarark borcama ilave edin ve firinda pisirin ve servis yapin.
Afiyet olsun….Esengül Akar Tascekerin Mutfagi‘na Teşekkürler
