Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köftesi için:
250 gram az yağlı kıyma
2 adet küçük boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
yarım tatlı kaşığı pul biber
karabiber tuz
4/ 5 adet orta boy patates
domates, biber
sosu için yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
sıvı yağ
kürdan
Hazırlanışı: Bir kabın içerisine kıymamızı alalım. Kuru soğan ve maydanozu robottan geçirip doğrayalım. Kıymaya katıp yoğuralım. Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip yoğuralım. Harcımızı dolaba koyup dinlenmeye bırakalım. Patateslerimizi soyalım ve bir santim klalınlığında halka halka doğrayalım. Tavaya az yağ koyup ısıtalım ve ısınan yağda patateslerimizin iki tarafını da hafif kızartalım. Bütün patatesleri kızarttıktan sonra soğumaya bırakalım. Biz de bu arada domates ve biberleri dilimleyelim. Dinlenmeye bıraktığımız köfte harcımızı çıkarıp patatelerin arasına girecek şekilde yassı köfteler hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri iki patatesin arasına koyup fırın tepsisine dizelim. Sandviç hazırlar gibi bütün köfteleri patatesleri bu şekil hazırlayıp dizelim. Üzerlerine domates ve biber de ekleyelim ve kürdan batırıp sabitleyelim. Salça ve suyu bir kasede özeyip sos yapalım. Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine dökelim. Az da sıvı yağ gezdirip 200 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.Mutfak Teyze‘ye Teşekkürler
