Fırında Köfteli Yaz Türlüsü
Malzemeler
5 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet orta boy patates
3-4 adet domates
2-3 adet yeşil biber
1 orta boy soğan
3-4 diş sarmısak
Köftesi için
500 gr. Kıyma
1 adet kuru soğan
kırmızı biber, karabiber, kimyon, yenibahar, tuz
2 yemek kaşığı galeta unu
Yapılışı
Patlıcanları oldukça iri doğrayın. Üzerlerine bir yemek kaşığı kadar tuz atıp 1 saat kadar bekletin.
Bu süre sonunda yıkayıp, bir bezin içinde suyunu alın.
Tencereye koyduğunuz bol zeytinyağında patlıcanları kızartın.
Kabak ve patatesleride aynı büyüklükte doğrayıp kızartın.Pişireceğiniz tepsiye alın.
Üzerine soğanı, sarmısakları, biber ve domatesleri doğrayın ve hepsini harmanlayın.
Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alıp 5 dakika kadar yoğurun.
Oval köfteler yapıp, sebzelerin üzerine dizin.
Üzerine 1 çay bardağı kadar su gezdirip, aliminyum folyoyla kapatın.
200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.Tarifi için
cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler
