FIRINDA KABAKLI KÖFTELİ DİZME TARİFİ
Malzemeler
2 orta boy kabak
7-8 adet orta boy patates
4-5 adet orta boy domates
3-4 adet yeşil biber
Köftesi için
600 gr kıyma
1 orta boy soğan
yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
Biraz tuz
Hazırlanışı
Kabak ve patatesleri parmak kalınlığında dilimleyin. Köfte harcını yoğurun ve sebze dilimleri büyüklüğünde köfteler yapın.
Yuvarlak tepsiye (köşeli tepsi de olur) sırasıyla bir patates, bir köfte, bir kabak şeklinde dizin. Bu şekilde tepsinin bütün kenarını doldurun.
Biraz boşluk bırakıp, aynı şekilde ortaya bir halka daha dizin. Arada kalan boşluklara dilimlenmiş domates ve biberleri, patateslerin küçük parçalarını koyun.
Ayrı bir kapta salça, yağ, tuz ve suyu karıştırıp sebze ve köftelerin üzerine dökün.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 45 dk kadar pişirin.
Daha sonra folyoyu kaldırıp 30 dk kadar daha pişirin. Üzeri hafif kızarınca tamamdır.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
