Fettucini Yatağında Top Köfte
Malzemeler :
Makarna için,
Yarım paket fettucini makarna
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Köfte için,
200 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Kimyon
Dört renk karabiber
Tuz
Köfteleri kızartmak için,
Sıvı yağ
Üzeri için,
Yoğurt
Sarımsak
Fesleğen
Yapılışı :
İşe köftemizi hazırlamakla başlayalım. Geniş bir kabın içine kıymamızı alalım. Soğanı rendeleyelim. Yumurta, zeytinyağı galeta unu ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım. Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. Diğer tarafta sıvı yağı tencereye alalım. Bir miktar su ilave edelim ve suyu kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içine makarnamızı alalım ve tereyağını ilave edelim. Makarnanın üzerini iki parmak geçecek kadar su olması gerekir eğer su az ise kaynamış su ilave edebiliriz. Tenceremizin kapağını kapatalım ve makarnamız suyunu çekene kadar pişirelim. Köfte harcımızı buzdolabından alalım ve elimizle şekil vererek minik top köfteler yapalım. Kızgın yağda kızartalım. Yoğurdumuza sarımsak rendeleyelim ve çırpalım. Makarnamızı servis tabağına alalım. Köfteleri üzerine yerleştirelim. Yoğurt sos ve fesleğenlerle süsleyip servis edelim.Afiyet Olsun…Seldanın Mutfak Defteri‘ne Teşekkürler
