EV BAKLAVASI
MALZEMELER
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
Yarım kg nişasta
Yarım kg ceviz yada fındık
Un
Şerbeti İçin
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Üzeri İçin
250g tereyağ yada margarin
YAPILIŞI
Yumurta, süt, yağ, karbonat, tuz ve sirkeyi yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurun.
Hamuru cevizden küçük 80 bezeye ayırın ve 20 şerli gruplara ayırın.
Her bezeyi nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına yine nişasta serpin.
20 şerli 4grup tamamen bittiğinde ilk yirmiyi alıp merdaneyle tek seferde tepsi büyüklüğünde açın.
Fırın tepsisini yağlayın ve ilk kat hamuru tepsiye yerleştirin.
Üzerine bolca fındık ceviz hangisini istiyorsanız her tarafına serpin.
İkinci 20 li hamuru alıp onuda açın tepsiye yerleştirip fındığını serpin.hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Keskin bir bıçakla baklavayı iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Tereyağını yakmadan köpürene kadar kızdırın ve baklavanın her yerine kaşıkla gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için şeker, su ve limonu ocağa alıp 15 dakika kaynatarak altını kapatın.
Baklavayı ıslatırken fırından çıkmış tatlı soğuk şerbette ilk sıcaklığı çıkmış bir şekilde ıslatın.
Şerbetini iyice çekmesi için bir gece dinlendirin.
Not: Ölçü büyük boy yuvarlak fırın tepsisine göre verilmiştir. Bana büyük tepsi fazla geldiğinden ziyan olmasın diye küçük borcamlara yaptım.AFİYET OLSUN…Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler
