Etli Karnıyarık İçin Malzemeler :
3 adet kemer patlıcan
250 gr kuşbaşı doğranmış et
1 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1-2 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağından 1 parmak fazla sıcak su
Tuz
Karabiber
Etli Karnıyarık Yapılışı;
Etlerimizi bir kaba alıyoruz.
Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz.
Sıvıyağda patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
Kızarttıktan sonra fazla yağını alması için kağıt havluya koyuyoruz.
Farklı bir tavada zeytinyağlarımızı ısıtıyoruz. Sırasıyla üzerine ince doğranmış soğan, kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri, biberleri ve baharatlar ekleyip soteliyoruz.
Ardından etimizi ekliyoruz.
Etimiz biraz kavrulduktan sonra maydanozlarımızı atıyoruz.
Ardından patlıcanlarımızın içine harcımızı koyuyoruz.
Harcın artan sulu kısmını fırın tepsisine döküyoruz.
Patlıcanlarımızı fırında 10 dk pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.Süperanne‘ye Teşekkürler 🙂
.JPG)
