ETLİ ENGİNAR YEMEĞİ
Malzemeler
Saplarıyla beraber enginar
400 gr kuşbaşı et
1 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Yeterince su
HAZIRLANIŞI
Enginar miktarını yazmadım. Çünkü benim kullandığım iki takım enginardı. Yani sapları yaprakları ve küçük enginarları vardı.
Saplarını soyup doğradım küçük enginarların sadece baş kısımlarını biraz kesip dörde bölerek kullandım.
Tencereyi yemeklik doğranmış soğanı ekleyip Zeytinyağı ile beraber biraz soteleyin kuşbaşı et ekleyin etin rengi dönünce üzerine sıcak su koyup düdüklü tencerede 15 dakika kadar pişirin tencerenin kapağını açıp ayıklanmış enginarları ve saplarını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Sürenin sonunda enginarlar istediğiniz kadar yumuşamadıysa beş dakika daha pişirebilirsiniz. Haşlanmış nohutu ve tuzu ekleyip tencerenin ağzı açık olarak 5 dakika daha pişirin. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet Şifa olsun.Tarifi icin instagram
cahide_sultan‘a tesekkurler.
