Erzincan Lokumu
Malzemeler
100 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı ceviz
erzincan lokumu1
Erzincan Lokumu Nasıl Yapılır?
Tereyağını eritin. İçine önce zeytinyağı ve yoğurdu sonra şeker, yumurta ve limon kabuğunu ekleyip çırpın.
Un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip elinizle karıştırın. Son olarak cevizi ekleyin. Hamurun kıvamı kek hamurundan katı, kurabiye hamurundan daha yumuşak olmalı.
Hafif yağlanmış tepsiye hamuru alıp yayın. Dilediğiniz şekilde dilimleyin. Dilimler küçük olursa daha iyi olur.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp üzerine pudra şekeri serpin.
Dilimlerin üzerinden yeniden geçin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.
