Enfes Dilim Patates Salatası
Malzemeler
6 adet patates
5 adet havuç
5 kaşık yoğurt
3 kaşık mayonez
Yarım çy bardağı kadar sıvıyağ (Havuç için)
Yarım demet maydonoz
Tuz
Üzerine;
2 kaşık sıvı yağ
Yarım ç. kaşığı tatlı tozbiber
Hazırlanışı
İlk önce patateslerimizi haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Püf: Patates haşlama suyuna 2 kaşık sirke koyarsanız patatesleriniz hem sapsarı hemde daha lezzetli olur.
Bu arada büyük bir tavaya havuçları rendeleyip yağ koyup kısık ateşte kapağı kapalı yumuşatarak kavuruyoruz hiç suyu kalmayacak.
Bir kapta yoğurdumuzu ve mayonezimizi çırpma teli ile çırpıyoruz pürüzsüz krema kıvamına getirmiş oluyoruz.
Püf: Ben yoğurdu ilk önce süzgeçe koyuyorum sarı suyu akıp bayağı çıkıyor kremsi oluyor salatama da su salmıyor.
Sarımsaklı yoğurt seven isterse yoğurda 1 diş sarımsak rendeleyebilir.
Ilınan patatesler rendeliyoruz tuz atıp hamur yoğurur gibi yoğurup birbirine yediriyoruz üzerine incecik maydanoz kıyıp tekrar güzelce yoğuruyoruz. Ben bu etapta biraz sıvıyağda döküp yoğurdum.
Borcamın içini durulayıp iyice süzdürüyoruz kolay çıkması açısından.
Patates harcımızı Borcamımızın içine döküp bastırıp düzlüyoruz.
Üzerine kızarmış havuç karışımını seriyoruz.
En son yoğurtlu karışımı döküp ince tabaka halinde düzeltiyoruz ve dolaba kaldırıyoruz. Geceden yaparsanız daha iyi 😉
Kızdırdığımız biber sosundan üzerini süslüyoruz servise hazır
Bu ölçü dikdörtgen borcama göredir. Az arttırıp az azaltıp kabınıza göre ayarlayın. Resimde görünen fırın tepsisi boyutunda 7-8 patates – 6*7 havuç kullandım.Tarifi için @neslinin_mutfagi_‘na teşekkürler
