En Kolay Çıtır Baklava
Malzemeler;
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
4- 4,5 su bardağı kadar un
Şerbeti için;
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Çeyrek limon
Üzeri için;
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
İç malzemesi;
250 gr ceviz içi
Yufkaları açmak için 600 gr buğday nişastası
Kullandığım tepsi boyutu 30x40cm
Şekerimizi ,suyumuzu ve limonumuzu bir tencereye alıp, orta ateşte yarım saat kaynatıyoruz ve
soğumaya bırakıyoruz.Hamurumuzun için gerekli malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Tezgaha aldığımız hamuru 4 eşit parçaya bölerek bezeler elde ediyoruz.
Biraz nişastayla bezemizi, merdane ile açabildiğimiz kadar açıp üzerine bolca nişasta serperek gözleme katlar gibi üst üste katlıyoruz her kata nişasta serpmeyi unutmayın . Katlanan hamurumuzu tepsi boyundan biraz fazlaca açıp, tepsi boyunda kesiyoruz ve kenardakileride ortaya alıyoruz. Üzerine ceviz serpip 2. Yufkayıda aynı şekilde yapıyoruz. 2 ve 3. yufka aralarınada ceviz serpiyoruz. En son yufkanın önce kenarlarını yerleştirip, üzerine tepsi boyunda kestiğimizi koyuyoruz. Baklava dilimleri şeklinde kesip, erittimiz tereyağını ve sıvıyağını üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında, en az 45 dakika pişiriyoruz . İçini çeke çeke pişmesi lazım nişastalı olduğu için. Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuttuktan sonra soğuk şerbetini döküyoruz. ( Her ikiside soğuk olucak. )
Afiyet Olsun .Tarifi için @serapsultanmutfagi ‘na teşekkürler
