ELMALI KITIR
Elmalı kısmı için
6 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 avuç kuru üzüm ( isteğe bağlı)
Kıtır kısmı için
50 gr tereyağ (soğuk kullanılacak)
100 gr un (yarım su bardağı)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı müsli
Yayvan bir tencereye şeker, vanilya ve tarçını koyup karamelize edin. İçine rendelenmiş elmaları, üzümleri, limon suyu ve kabuğunun rendesini ilave edin ve 10 dk pişirin. Elmaları ilk eklediğinizde şeker katılaşacak meraklanmayın. Elmalar suyunu salıp kaynamaya başlayınca şeker tekrar eriyecek.
Tereyağını küp küp doğrayın, un, şeker ve tarçını ekleyip kırıntı halini alana kadar parmak uçlarınızla ezerek yoğurun. Daha sonra müslileri ekleyin.
Fırın kabınıza pişirdiğiniz elmaları yayın. Üzerine heryerini kaplayacak şekilde kıtırı yayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tatlı ılık olarak ve bir top dondurma eşliğinde muhteşem olur.Afiyet olsun!Reyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler
