Ekşili,Terbiyeli Köfte(sulu köfte)
Malzemeler
Yarım kilo kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
Kimyon,kekik,karabiber,nane,tuz
Terbiye için
2 su bardağı yoğurt
1 tepeleme çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 limon suyu
2 diş sarımsak rendesi
1,5 litre su
Yapılışı
Köfte yapmak için kıymaya pirinç yıkanıp eklenir,baharatlar da ilave olup 5 dakika kadar iyice yoğurulur un serpiştirilmiş bir tepsiye nohuttan biraz büyük olacak şekilde elde yuvarlanıp köfteler bitene kadar hazırlanır tepside üstüne de hafif un serpip sallayalım
Tencereye biraz sıvıyağ eklenir bir adet havuç rendelenir suyu sıkılır havuç rendesi yağda sotelenir 1,5 litre su eklenir kaynamaya bırakılır, su kaynayınca köfteler yavaşça ilave edilir pişmeye bırakılır bu arada terbiye hazırlanır 2 bardak yoğurda un yumurta sarısı 1 limon suyu sarımsak rendesi eklenip iyice karıştırılır pişen çorbanın suyundan 2 kepçe kadar sosa eklenip karıştırılır ılık olmalı yavaş yavaş tenceredeki yemeğe karıştırarak eklenir yaklaşık yarım saat pişirilir mis gibi yemeğimiz hazır..MuTfaKtA 1 MeLeK‘e Teşekkürler
