Düğûm Poğaça
Malzemeler Hamuru için
2 tane yumurta beyazı sarısını üzerine sürmek için bir kenara ayırıyoruz
2 su bardak süt
2 tane yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ ayçiçek yağı
bir tutam tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 su bardağı toz şeker
aldığı kadar un
Üzerine
2 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı süt
Susam, çörek otu, kabak çekirdeği
Hazırlanışı
ilk önce ılık süt içerisinde mayamızı eritiyoruz.
Unumuzu şekerimizi yumurtaların beyazıni sıvı yağımızı ekleyip karıştırıyoruz .
Unu içersine yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz .
Hamurunuz yumuşak bir hamur olmalı yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Üzerini kapatın hamurumuz mayalandıktan sonra hamurumuzu dört parçaya bölüyoruz. Şeklini uzunlamasına parmak kalınlığında eşit şekilde kesip dügüm atip rize sıralayalım. Tepsimize sıralayalım üzeri için iki tane yumurta sarısı 1 yemek kaşığı pekmezim izle 2 yemek kaşığı sütümüzü çırpıp sürelim ben üzerine kabak çekirdeği susam ve çörekotu kullandım.
Tepsimizi yaklaşık 10- 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım
arzu kullanabilirsiniz 175 derece fırında yaklaşık üzerine gibi oluncaya kadar pişirelim
Afiyet şeker olsun çok güzel bir tarif..Tatlilar Gülcandan‘a Teşekkürler
