Dondurucuda Biber Saklama
Biber yemeklerin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir ve ayrıca tek başına da oldukça lezzetli bir yiyecektir.Değişik şekillerde hazırladığımız biberleri dondurucuda saklayarak kış aylarında yaz lezzetinde biberler yiyebileceğiz.
Kırmızı ve yeşil biberleri yıkadıktan sonra dilediğiniz gibi doğrayıp kızartarak soğuduktan sonra gerekli olduğu kadarını dondurucuda saklayabilirsiniz.Ya da kızarttığınız patlıcanlarla beraber dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Dolmalık biber ,çarliston biber ,kırmızı biber ve sivri biberleri ise, saplarını kesip, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ihtiyacınız ölçüsünde poşetleyip , dondurucuya kaldırarak saklayabilirsiniz. Donmuş halde kullanabilirsiniz.
Kırmızı biberleri yine mevsiminde közleyip sapını ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra, derin dondurucuya koyabilirsiniz. Biberleri kullanmadan önce oda sıcaklığında çözdürün, sarımsak, sirke, zeytinyağ ile soslayıp yiyebilirsiniz.Ya da közlenmiş patlıcanlarla beraber dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Biberlerin dondurucuda saklama süresi:8-10 aydır.Kaynak:http://www.orguhobi.com/
