DÖKÜM TAVADA SAC KAVURMA TARİFİ
Malzemeler
Bir kilogram kuzu kuşbaşı
100 gram kuyruk veya iç yağı
3 adet yeşil biber
2 orta boy domates
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Sac Kavurma Nasıl Yapılır?
Sac tavasını ocağa oturtun.Isınınca küçük doğranmış kuyruk veya iç yağını koyup eriyene kadar ara sıra karıştırın.
Tamamen erimez. Sadece yağını bırakır.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte kavurun. Suyunu bırakmaya başlayınca üzerine bir kapak kapatıp altını kısın.
Suyunu çekmeye yakın tuzu, küçük doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Dibindeki suyu çok azsa biraz su lave edebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak 5 dk daha pişirin ve kapağını açın. Biraz daha pişirip ocaktan alın.
Maydanoz, soğan salatası ve ayran eşliğinde servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
