Çıtır Çıtır O Kadar Basit Ki Yapmayan Kalmasın Baklava Tarifi
@zelihanintatlituzlutarifleri
Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı su(100ml)
1 çay bardağı yoğurt(100ml)
yarım çay bardağı sıvıyağ(50ml)
50gr tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un (baklavalık un)unun kalitesine göre miktarı çok az değişebilir
açmak için
buğday yada mısır mısır nişastası
iç malzemesi için
3 su bardağı ceviz
üzerine dökmek için
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ(100ml)
TARİFİN VİDEOSU;
https://www.youtube.com/watch?v=naKaVqEg6Ec
şerbeti için
4,5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
bir dilim limon
Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim hamurdan 10 beze yapalım bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile açalım bir tepsiye dizelim üzerini kapatıp 10 15 dk dinlendirelim dinlenen bezelerden iki tanesini açabildiğimiz kadar büyük açalım (nişasta ile) üst üste koyalım yufkanın 4 kenarından cok az fazla kısımları keselim yufkayı kare formuna
getirelim (çok fazla kesmemeye dikkat ediniz), kestigimiz parçaları yarım su bardağı ceviz ile robottan geçirelim ve
yufkanın üzerine bolca serpelim (benim oklavam kısa olduğu için ikiye ayırdım sizin ince oklavanız uzun ise kesmeden de sarabilirsiniz),iç malzemesi koyduktan sonra üsteki yufkayı rulo şeklinde saralım ikinciyi üzerine saralım (iki katı aynı anda sarmayalım ) ,iki parmak genişliğinde keselim tepsiye düz şekilde yerleştirelim , isterseniz yufkaları bezelerin arasına bol nişasta koyarak ikisini aynı anda da açabilirsiniz .
Her kenardan kestigimiz parçaları yarım su bardağı ceviz ile robottan geçirelim iç malzemesi olarak bolca serpelim
Çıtır Çıtır O Kadar Basit Ki Yapmayan Kalmasın Baklava Tarifi
Tatlının üzerine yağı kaşık ile dökelim önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 1 saat 15 dk pişirelim (kontrollü olarak pişiriniz pişirme süresi fırından fırına farkedebilir en önemli püf noktası pişirme lütfen tatlıyı düşük derecede uzun süre de pişirinŞerbeti için şeker su ve limon dilimi ni karıştırın büyük ocakta orta ateşte kaynamaya başlayınca 20 dk kaynatalım ve soğumaya bırakalım .
Soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökelim
