CİMCİK MANTISI
MALZEMELER:
un
su
1 yumurta
tuz
kıyma.. soğan..salca
yoğurt
YAPILIŞI
kişi sayısına göre hamur göz kararıyla tutulacağı için tam ölçü veremiyorum, mantı hamuru gibi un..su..yumurta ve tuz ile biraz sert bir hamur yapılıp bir süre dinlendirilecek..
dinlenen hamur bezelere ayrılıp çok ince olmayacak şekilde un yardımı ile açılıp mantıdan daha küçük karelere bölünecek ve kurdele şeklinde ortadan sıkılacak yani çimdiklenecek.
tum hamur bittikten sonra bol suda makarna gibi haşlanacak..
ÜZERİ İÇİN:
soğan ve kıyma az yağda kavrulup 1 kaşık salça, tuz, karabiber ilave edilerek pişirilecek..
servis ederken önce makarna , ortaya kavrulmuş kıyma, kenarlara da sarımsaklı yoğurt konup kızdırılmış tereyağ ile servis edilecek…Dilek Mutfakta‘ya Teşekkürler
