ÇİKOLATALI YAŞ PASTA
Alt Pandispanya
4 yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 su bardağı ılık süt
1paket kabartma tozu
1su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1fiske tuz
Üst Pandispanya
2 yumurta
1çay bardağı süt
1cay bardağı + 1yemek kaşığı un
1paket vanilya
1çay bardağı şeker
1paket kabartma tozu
1fiske tuz
İç kreması
1 litre süt
4 tepeli yemek kaşığı un
1su bardağından iki parmak eksik şeker
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
80 gr.bitter çikolata
dış kreması
2 paket kaymaklı kremsanti
(her paketten iki tane çıkıyor
bize 3 adeti lazım)
3 su bardağı süt
Süslemek ve ara katlar için
1adet nar
2 adet muz
3 adet kivi
1 küçük paket hindistan cevizi
Alt ve üst Pandispanyayı ayrı ayrı hazırlıyoruz.
İlk önce alt pandispanya
yumurtanın sarısı şeker ve sütle ,
yumurtanın beyazını tuzla birlikte çırpıyoruz
İki karışımı birleştirip un kabartma tozu ve vanilyasını üç defada ilave ederek spatula ile yediriyoruz.
Büyük boy kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unluyoruz.
Harcı kenarlarından itibaren boşaltıp birkaç kez mutfak tezgahina vurup önceden ısıtılmış fırında 200’C pisiriyoruz.
Üst pandispanyayıda ilk pastamız pismeye yakınken aynı şekilde hazırlıyoruz.
Krema için
Çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri çırpıp ocakta karıştırarak pisiriyoruz. Krema kıvamı olunca çikolatasını katıp ocaktan alıyoruz. Arada bir karıştırarak çikolatayı eritiyoruz. Vanilyasını ekleyip ara ara karıştırarak sogutuyoruz.
Kaymaklı krem santiyi soguk sütle çırpıp krema kıvamı olunca buzdolabında saklıyoruz.
İlk katı üç eşit parçaya kesip her kata soguk çikolatalı harctan serip uzerine doğranmış meyve diziyoruz.
En üst kata çikolatalı sos koymadan kaymaklı krem santiyle kaplıyoruz.Kenarlarına nar taneleri yapıştırıyoruz.
Üst katı iki parcaya kesip tam ortalıca yerlestirip çikolatalı sos sürdükten sonra meyve dilimleri koyup diğer katı kapatıyoruz.
Kaymaklı krema ile her tarafını kaplıyoruz.Nar taneleri ile süsleyip hindistan cevizi serpistiriyoruz.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis ediyoruz.Afiyet olsun,Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
