ÇİKOLATALI YAŞ PASTA
Pandispanya için
(28″lik Kelepçeli Kalıp içindir )
5 yumurta
yarım su bardağı sıcak su
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
bir fiske tuz
Kreması için
1 litre süt
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
80gr çikolata
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Süslemek için
1 su bardağı soğuk süt
1 paket (tekli )kremsanti
1 paket beyaz damla çikolata
2 adet kivi
6-7 adet çilek
4 adet muz
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Öncelikle kremamızı pişirelimki Pandispanya pişene kadar soğusun
Süt, un şeker,nişasta ve kakaoyu tencereye koyup karıştırarak pişiriyoruz kaynayınca çikolatasını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ekliyoruz arada bir karıştırarak kremamızı soğutuyoruz.
Yumurtanın sarısı şeker ve su ile 10 dakika kadar yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
Un, vanilya, nişastasını ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekliyoruz.
Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
İki harci birleştirip spatulayla karıştırıyoruz. 28 ‘lik kelepçeli kek kalıbını margarinle yağlayıp unluyoruz. Harcımızı kalıba boşaltıyoruz. 200’C fırın kapağını açmadan pisiriyoruz. Pandispanyamiz renk alınca kürdanla kontrol edip fırından alıyoruz.
Soguduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.
Pandispanyayı 3 eşit parçaya kesiyoruz.
İlk katına kremadan bolca sürüp üzerine dilimledigimiz muzları dizip diğer katı üzerine kapatıyoruz tekrar krema sürüp dilimlenmiş muzları dizip üçüncü katı kapatıyoruz.
Kalan krema ile bütün pastamızı kaplıyoruz.Buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
Süslemek için pastamızı buzdolabından çıkarıyoruz.Damla çikolataları pastamızın üzerine diziyoruz. Kremsantiyi sütle çırpıp krema torbasına dolduruyoruz istediğiniz gibi pastamızı süsleyip kivi ve çileklerlede şekillendirip buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis ediyoruz afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
