Çikolatalı Pasta
Pandispanya için
8 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı artı bir yemek kaşığı Mısır nişastası
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 pt kabartma tozu
1 pt vanilya
1 tatlı kaşığı limon suyu
Öncelikle yumurta beyazını be sarısını ayırtalım
Yumurta beyazlarını rengi değişene kadar çırpalım iyce baktık rengi değişti 1 tatlı kaşığı limonsuyu ve şekerimizin yarısını ekleyip kar gibi olana kadar çırpmaya devam edin
Sarısı için üzerine kalan şeker ve sıcak suyumuzu ekleyip köpük köpük olana kadar çarpmaya devam edelim bu arada un nişasta vanilya ve kabartma tozunu en az birkaç defa elekten geçirelim
Çırptığımız yumurta sarılarının üzerine sıvıyağı ekleyip çırptığımız yumurta beyazının bir kısmını ve ununda üçte bir kadarını ekleyip dairesel hareketlerle karıştıralım bu işlemi üç seferde tamamlayalım kalıbımızın altını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayalım pandispanya karışımını ekleyip tezgaha birkaç defa vurup hava kabarcığını alıyoruz önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim fırından çıkan pandispanya yı tel ızgara üzerine ters çevirip
soğutalım.
Öncelikle ganajımızı hazırlayıp dolaba alalım ki pandispanya pişip soğuyana kadar kıvam alsın
Çikolatalı sosu için
2 pt sıvı krema
1 kavanoz nutella
1 pt bitter çikolata
Kremamızı pişirme kabına alıp göz göz olup ısınma noktasına gelince ocaktan alıp çikolatalarını ekleyip yoğunlaşana kadar karıştırıp buzdolabına alalım yoğunlaşması lazım yoksa şekil veremezsiniz akar 👍
Pandispanyamızı 2 ye kesip sütle ıslatalım arasına hazırladığımız ganaj dan sürüp istediğiniz meyve çikolata ekleyebilirsiniz ben muz ve parça çikolata damla çikolata ekledim diğer parçamızıda üstüne ekleyip yine süt ile ıslatalım her tarafını ganaj ile kaplayıp çay kaşığı ile şekil verelim istediğimiz gibi süsleyelim harika bir lezzet deneyin derim destek olursanız sevinirim ❤️
