Çikolatalı Fındıklı Kurabiye
200 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir fiske tuz
Yaklaşık 3 su bardağı un
Üzeri için: kırık fındık çikolata
Ortasındaki ganaj için: 4 yemek kaşığı süt kreması 90 gram çikolata
Tereyağı,tuz,pudra şekeri ve vanilyayi derin bir kabin içerisine alıp mikserle krem gibi olana kadar mikserliyoruz sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip bir müddet daha mikserleyin ve ununu ilave edip yoğuruyoruz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin her kurabiyenin ortasina çok buyuk olmayacak şekilde çukurlar olusturup önceden ısınmış 170 derece firinda pişirelim ve tamamen soğumaya bırakalım once benmari erittigimiz çikolatya kurabiyenin yarısını batırıp sonra kırık fındık ile kapliyoruz (ben yarisini findiga bulamadim) kremayi küçük bir tencerede yada cezve içinede kaynamaya hafif kaynatıp ocaktan alip içine doğranmış cikolatayi ilave edip tamamen eriyinceye kadar karıştırın kolay sıkabilecegimiz kivama gelinceye kadar buzdolabında soğutuyoruz (çok sogutmayin aksi takdirde sertleşir sıkamazsıniz)kıvamı olan ganaji ince yıldız uç takılı krema torbasına doldurup kurabiyelerin ortasını doldurun buzdolabında tamamen donuncaya kadar bekletip sonrasında servis edebilirsiniz afiyet olsun( kullandığım su bardağı 240 ml çay bardağı ise klâsik).Tarifi için @turkse.catering ‘e teşekkürler
