Çikolatalı Bademli Çatlak Kurabiye
Malzemeler
250 gr. badem
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
50 gr. tereyağı
1 paket (80 gr.) bitter çikolata
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Bademli Çatlak Kurabiye Nasıl yapılır?
Önce bademi kabuğuyla beraber bir tavada karıştırarak kavurun. Fazla kavrulursa acılaşır.
Kavrulmuş bademi robottan geçirip iyice ezilmesini sağlayın.
Tereyağını tavaya alıp kısık ateşt eritin. Eriyen tereyağının içine çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Bademe, erimiş tereyağı ve çikolatayı, yumurta, şeker, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Ele yapışan bir hamur oluyor. Kuru olan elinizi ıslatarak kıvamı kontrol edin. Diğer kurabiye hamurları gibi değil. Oldukça cıvık bir hamur.
Elinizi ıslattığınız halde şekil veremiyorsanız, 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Bolca pudra şekerine bulayıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
