Çikolatalı ve Drajeli Yaş Pasta
5 yumurta (yumurtalar iri ise 4 tane yeterli olur )
1su bardağı tepeli(180gr) un
yarım su bardağı (60gr) nisasta
yarım çay bardağı ılık su
1su bardağı şeker (150gr)
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
bir fiske tuz
Kreması için
1litre süt
4 yemek kaşığı tepeli un
3 yemek kaşığı kakao
1su bardağı şeker
80gr.bitter çikolata
2 paket vanilya
Süslemek için
1paket renkli draje sekerler
2 adet muz
1paket kremsanti
yarim su bardağı soğuk süt
1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Muzların kararmaması için
yarım limon suyu
1 su bardağı su
yumurtanın sarısını şeker, ılık su ile rengi açılıp köpürene kadar, beyazını tuzla birlikte ayrı kaplarda çırpıyoruz.
İki karışımı birleştiriyoruz.
Un, nisasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek üç defada pandispanyaya elleyip karıştırıyoruz.
Orta boy kek kalıbını önce yağlayıp sonra unluyoruz.
Pandispanyayı kenarlarından boşaltıp bir kac kez mutfak tezgahına vurup kabarcıkları aldıktan sonra 180’C önceden ısıtılmış fırında
pisiriyoruz.
Krema için çikolata ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencerede çırpıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pisiriyoruz.
Kaynayınca çikolatasını katıp 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
İlk sıcaklığı geçince vanilyasını katıp arada bir karıştırarak
sogutuyoruz.
Muzları dilimleyip su ve limonu karıştırıp için de -bekletiyoruz.Kullanacağımız zaman sudan çıkarıp kağıt havluya -bırakıyoruz.
Pastamızı dört eşit parcaya kesiyoruz.Her kata çikolatalı kremayı sürüp üzerine muz diziyoruz.
Kalan kremayı pastanın her tarafına sürüp süsleme aşamasına geçiyoruz.
Kremsanti ve sütü cırpıp krema torbasına dolduruyoruz. Pastaya
istediginiz şekilde sıkıp süslüyoruz.Draje sekerleri koymadan önce pastaya hindistan cevizi ekeleyip sekerlerin kremadan dolayi islanip renk vermesini engellemis olacagiz.istediginiz sekilde draje sekerlerle pastamizi süslüyoruz -Buzdolabında bir kac saat dinlendirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
