Cevizli Tahinli Kete
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta ( birinin sarısı ayrılacak)
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arası için
1,5 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Kıvamını açmak için sıvıyağ
Ayrıca
Çekilmiş ceviz içi
1 küçük kase toz şeker
Cevizli kete nasıl yapılır?
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar alıp elinizle veya merdaneyle açabildiğiniz kadar açın.
Tahin, haşhaş ve sıvıyağ karışımından sürün. 2 yemek kaşığı kadar şeker ve ceviz serpip rulo yapın.
Elinizle hafif sıkarak biraz uzatın ve kendi etrafında döndererek kıvırın.
Bütün hamura aynı uygulamayı yapın.
Hamurları tepsiye yerleştirirken elinizle bastırarak yassıltın ve tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürün.Susam çatalla hafif bastırarak şekil verin. Susam serpin. 200 derelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Tarifi için cahidesultan.net ‘e teşekkürler
