CEVİZLİ KÖMBE
1kg un
3.5~4 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 ymk kaşığı şeker
Yarım paket yaşmaya
Ara katları için 2 su bardağı dövülmüş ceviz
Yağlamak için;
1 su bardağı sıvıyağ
5 ymk kaşığı tereyağ eritilir!
Hazırlanışı;
Ilık su şeker tuz ve maya bir yoğurma kabına alınır 1 su bardağı un ilave edilir elle karıştırılarak 10 dk mayalanmaya bırakılır. Un yavaş yavaş ilave edilir yoğrulur. Yoğrulan hamur bekletilmeden un serpilerek yumaklara ayrılır!
Cevizli kömbemizin yapım aşamaları;
hamurdan iki adet portakal büyüklüğünde parça alınır yuvarlanır. Servis tabağından biraz büyükçe oklava ile açılır 2 ymk kaşığı tereyağ sıvıyağ karışımı ile yağlanır ikiye katlayıp kenara alınır. Aynen bir hamur daha açılır yağlanır elle hafif kenarlara doğru esnettirilir ceviz serpilir. Yağlayıp kenara aldığımız yufka alınır yağlı kısmı cevizli tarafa gelecek şekilde kapatılır kenarlara hafifce bastırılır üzeri yine yağlanır. Ve kenarlardan ne kadar esnetebilirseniz böreğimiz o kadar başarılı olur. Ortadan bıçakla ikiye ayrılır. İki parçada ayrı ayrı rulo yapılır iki ucu birbirine ters bir şekilde kıvrılır yağlanmış tepsiye yuvarlanır. Tepsi tamamlanana kadar aynı işleme devam edilir. Tamamlanan böregi elinizle kuru yeri kalmayacak şekilde yağlanır 30 dk tepside mayalandırılır.
200 derecede üzeri kızarana dek pişirilir! Tarifi için instagram.aylinintarifleri ne Teşekkürler
