Cevizli Çörek
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı silme kuru maya
1 çimdik tuz
4 su bardağına yakın un (artırılıp azaltılabilir)
İç Malzemesi;
1 büyük çay bardağı tepeleme hafif dövülmüş ceviz
1 büyük çay bardağından bir parmak eksik eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı tepeleme şeker
1 -2 yemek kaşığı su
Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar, un ve tuz eklenerek yumuşak ele yapışan bir hamur yapılır. Hamurdan 8 adet bezeler yapılır ve 5-10 dk. dinlenmeye bırakılır.
Diğer taraftan harcı için tüm malzeme birlikte ocağa alınıp bir taşım kaynatılarak ılımaya bırakılır.
Dinlenen bezeler unlu zeminde tabak büyüklüğünde açılır. Üzerıne harcı sürülüp fotoğraflardaki gibi yapılır. Yağlanmış fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurlara yumurtası sürülerek 180°C fırında pişirilir.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
