Cevizli Bulgurlu İrmik Köftesi
Malzemeler:
500gr. kötelik kiyma
1 cay bardagi inc bulgur
Yarim cay bardagi irmik
1 adet orta boy kuru sogan
Yarim cay bardagi ince cekilmis ceviz ici
1 adet yumurta
2 yemek kasigi un
1 cay bardagi siviyag
1 cay kasigi tuz,karabiber
Yapılışı:
Köftelik bulguru ve irmigi derin bir kaba aktarip 1 su bardagi sicak suyu (Kaynar olmasina gerek yok.) ekledikten sonra,malzemelerin kabarip yumusamis icn 10 dakika kadar bekleyin.
Ince cekilmis ceviz icin ekleyip üzerine köftelik kiymayi ilave ederek tuz ve karabiberi serpistirin.
Yumurtayi ve rendelediginiz kuru sogani ekleyin.
Tüm malzemeleri karistirarak en az 7-8 dakika kadar yogurun.
Harctan,kabuklu ceviz büyüklügünde parcalar koparip yuvarlayarak avuclariniz arasinda yassilastirarak oval hale getirin.
Siviyagi,genis bir tavada kizdirip hazirladiginiz köfteleri,bir tabaga serptiginiz una bulayarak kizgin yagda kizartin.
Önlü arkali kizarttiginiz köfteleri,kagit pecete serilmis tabaga koyarak fazla yagini alin.
Hazirladiginiz patates püresini servis tabagina bastirarak yayin.
Üzerine kizarmis olan köfteleri düzgün bir sekilde dizip domates dilimleriyle süsleyerek servis sunun.Afiyet olsun …Esengül Akar Tascekerin Mutfagi‘na Teşekkürler
