Çatlak Kurabiye
Hamuru için:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Limonlu çatlak kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun ele yapışacak kadar yumuşak olması gerekiyor.
Yoğrulan kurabiye hamurundan küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Şekillendirilen kurabiyeler pudra şekerine bulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip bitirilir üzerine pudra şekeri elenir ve limonlu çatlak kurabiye hazır edilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, yaklaşık olarak 15 dakika pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler oda ısısında soğuduktan sonra servise sunulur.
Deneyeceklere afiyet olsun …Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
