Çarşaf Böreği
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 buçuk yemek kaşığı ayçiçeği yağı
10 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Yaklaşık 4 su bardağı un
400 gr beyaz peynir
Yağlamak için
50 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Üzeri için
Kalan yağ
( isteğe bagli 1 yumurta sarısı) ben koymadım…
Hazırlanışı
Mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin. Süt, ayçiçeği yağı ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanınca unlanmış tezgaha alıp 5-10 dakika iyice yoğurun. 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın ve üzerini tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımıyla bolca yağlayıp, üst üste yerleştirin. 8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters çevirin. Böylece en üste gelen, ilk koyduğumuz yufkayı alıp, masanın ortasına koyun. Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin. İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp, ufalanmış peynir yerleştirin. Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin VE ya benim yapmış olduğum gibi ayrı ayrıca yapabilirsiniz..30 dakika mayalanması için bekletin. Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağa 1 yumurta sarısı ilave edin. Fırçayla böreğin üzerine sürün. Öncede ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın afiyet olsun….Tarifi için
yildizli_lezzetler e Teşekkürler
