Malzemeler
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına sürmekİçin;
50 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
300 gr kıyma
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Hamur için un ,su,tuz ile yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp dört bezeye ayırın 10 dakika dinlenmeye bırakın.Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun kıymayı ekleyin suyunu bırakıp çekene kadar kavurun tuz ve baharatlarını ekledikten sonra maydanoz ilave edin.Hamuru
dinlendirdikten sonra tabak büyüklüğünde açıp her hamurun arasına yağ karışımdan sürüp derin bir tabağa dört hamuru bu şekilde koyup bir saat dinlendirmeye bırakın.
Daha sonra geniş bir zemini yağlayıp ilk hamuru elimizle kenarlardan çekiştirip inceltelim eğer iki kişiyle yaparsanız daha kolay olur hamurun yarısına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisin ortasından başlıyarak kendi etrafında sarın diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp kalan sıvıyağdan üzerine sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin deneyeceklere afiyet olsun ..Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
