ÇANTA POĞAÇA
HAMURU İÇİN
3 Su bardağı un.
125 Gr. tereyağı.
2 Yumurta (birinin akı iç harcına konulacak).
2 Çorba kaşığı yoğurt.
Yarım paket kabartma tozu.
Tatlı kaşığı tuz.
İÇ HARCI İÇİN:
150 gr. beyaz peynir.
Yumurta akı.
1 Tutam maydanoz.
ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu.
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıp tuzunu ve kabartma tozunu serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz.
Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yoğurdunu döküyoruz ve yumurtalarını kırıyoruz.
Ortadaki sıvıları karıştırdıktan sonra kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Tezgaha un serpiyoruz ve hamuru koyuyoruz. Üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle hamuru açıyoruz.
Hamurdan büyük yuvarlak bir kalıpla veya su bardağıyla parçalar kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yuvarlak hamurları alıyoruz.
Yuvarlak hamurları kesitiğimiz kalıptan biraz daha küçük yuvarlak bir kalıp alıyoruz. Yuvarlak hamurun iç kısmından yarısına kadar kesiyoruz.
İç harcı için, beyaz peyniri eziyoruz. İçine yumurta akını koyuyoruz. Maydanozu da ince doğrayıp ilave edip karıştırıyoruz ve hamurların ortasına paylaştırıyoruz.
Hamurun ortasından yuvarlaktan tutup harcı kapatacak şekilde kapatıyoruz.
Kapattığımız kenarlara çatalla şekil veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam, çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…KOKOŞ Pastalar‘a Teşekkürler
