BUZLUK BÖREĞİ
Malzemeler ;
4 tane yufka
3-4 yemek kaşığı tere yağı
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
Çeçil peyniri yada istediğiniz peynir
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı ;
1 tane yufkayı tezgaha serin, eritilmiş tere yağı ;
ve unu karıştırıp, 2 yemek kaşığı kadar tere yağı
sürün. 2. yufkayı da serip aynı şekil de yağlayın.
Yufkayı 8 parçaya bölün.
(Önce 4’e sonra 2’ye) 1.resimdeki gibi arasına
peynir koyup kenarlarını içe doğru katlayıp
sigara böreği gibi sarın. 2.resimdeki gibi kalan
2 yufkaya da aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin.
3.resimdeki gibi içi su dolu bir kabın içine süzgeç
koyup börekleri içine koyun ve 2 dakika kadar bekletin.
Süzgeci çıkarıp fazla suyu süzdürün. 4.resimdeki gibi
(Börekler donunca tepsiye yapışıyor, yapışmayı önlemek
için yağlı kağıt kullanmanızı öneririm.) yağlı kağıt
serili tepsiye sudan çıkmış börekleri aralıklı olarak dizin.
Derin dondurucu bölümün de 1-2 saat dondurun. Tepsiyi
çıkartıp börekleri buzdolabı poşetine koyup tekrar
dondurucuya koyun. Pişireceğiniz zaman istediğiniz
kadarını çıkarıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip
üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve önceden
ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirin. Servis
tabağına alıp sıcak olarak servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
