Büzgülü Tatlı
1 paket baklavalık yufka (500 gr paket bir kaç tane kalıyor)
1su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardagi ceviz
Sosu için:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı irmik
Yarım su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Perde Tatlısı Tarifi
Önce şerbetimizi hazırlıyoruz,suyu ve şekeri bir tencerede 15 dk kadar kaynatıyoruz, ocaktan almadan limonumuzu bir iki damla sıkıp bir kaç dk sonra ocağımızı kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
İlk yufkamızı düz bir zemine koyup üzerine hindistan cevizi ve cevizi serpiştirin, Yufkamızın her iki tarafından tutup ileri doğru pile olacak şekilde büzüştürüyoruz,yani tül perde gibi şekil veriyoruz.
Tereyağı ile Yağlanmış büyük fırın tepsisine bütün yufkalarımızı bu şekil yaparak yan yana diziyoruz.( Yufka sayısı tepsiye göre değişebilir.)
Bir kaba sütü ,yumurtayı, sıvı yağı,irmiği, kabartma tozunu da ekleyip karıştırıp yufkanın üzerine dökün,
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişirin,
İlk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbetini çekip soğuyunca servis yapın .
Afiyet Olsun.
Tarifi için @hatayliyimutfaktayim ‘a teşekkürler
