BULGURLU PATATES KÖFTESİ
Malzemeler:
4 adet patates
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydonoz
5-6 dal taze soğan
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
tuz, pul biber, karabiber, kimyon
Hazırlanışı: Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyip kaşık ile karıştırıp üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp soğutmadan sıcak sıcak ezip dinlenen bulgura karıştırıp tekrar üzerini kapatıp 10dk dinlendirin.
Soğanları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçaları ve baharatları ekleyip kavurup ocaktan alıp bulgurlu patatese ilave edip nar ekşisi ve limon suyu ile birlikte iyice yoğurun.
Maydonoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp köfteye ekleyip 5dk daha yoğurun
Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip marul ve limon eşliğinde servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar’a Teşekkürler
