Bulgurlu Kıymalı Börek
(tarifini kuzenim den aldim lezzetli bir börek)
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
iç malzemeleri
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 kahve fincanı (türk kahvesi) köftelik bulgur ve 1 fincan sıcak su ile ıslatılmış
Yarım su bardağı ceviz
5-6 dal maydonoz
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.Daha sonra yağ ,tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun. Bulguru ayrı bir kapta sıcak su ilave edip kabarmaya bırakın.Son olarak cevizi baharatları ve bulguru ekleyip ocağı kapatın.Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler
